Entre la carne barata, sí. Entre la carne ya más “premium”, la cosa se complica. El cerdo ibérico es un manjar exquisito, pero no olvidemos que hay auténticas maravillas como el buey o el caballo, sin olvidar la ternera, el cordero…

Anónimo wrote:

Es que como la carne no hay. Por sobre todas las cosas, nuestros ancestros trabajaron cientos de años para poder ponernos en la cima de la cadena, y sin intenciones de ofender a los vegetarianos, deberíamos honrar su esfuerzo y disfrutar de el suculento plato que son las carnes.

Como vegetariano y estudiante de biología, tengo que decirte que eso no es así. Nuestros antepasados no trabajaron para ponernos por encima de la cadena alimenticia, simplemente se dedicaban a sobrevivir, y con el paso de los años fueron adoptando distintas estrategias para ello, entre las que se encontraba la caza y el consumo de carne debido a que el aporte calórico de ésta es mucho mayor que el de los vegetales. Que estemos encima de la cadena alimenticia no es debido a su “trabajo” o “esfuerzo”. Además, si estamos encima de la cadena alimenticia es gracias a nuestro raciocinio y la capacidad para crear herramientas que nos facilitan, por ejemplo, la caza (aunque a día de hoy la carne consumida por la inmensa mayoría de la población mundial ya no procede de la caza), pero si nos plantas delante de una hiena, por decir el primer animal que se me viene a la cabeza, la superioridad no sé de qué lado se situaría.

En cuanto al tema principal del post, la mejor carne en cuanto a sabor, al menos de los recuerdos que me quedan de cuando la consumía, es el buey. Una buena hamburguesa de buey es increíblemente sabrosa.

No hay nada como la Carne de polla.

Zevlag wrote:

A mí nunca me gustó mucho la carne roja, y desde que la OMS dijo que la carne de mamíferos y la carne procesada son potencialmente cancerígenas, ya no tomo esas carnes. La carne que sigo tomando y la que siempre me gustó más, es la de pollo y pavo.

pues, la de pollo también puede provocar cáncer, por las hormonas que les ponen para tener mayor producción por pollo, la clave es balancear el consumo de carne con el consumo de vegetales, no comer diario carne 🙂 saludos. :good: